Сорта кофеТехнология выращивания кофеСпособы приготовления кофеРецепты приготовления кофеМарки кофе

Кофе

История появления кофе овеяна легендами и домыслами. Ученые по-своему определяют значение этого слова. Многие из них связывают его название с родиной Каффа, южноэфиопской провинции. Или «кауэ» - что означает силу, энергию.

Наиболее правдоподобна легенда о Калди (Калиде), эфиопском пастухе, жившем в 3-м веке н.э. Попробовав красные ягоды и листья с кустарника, который поедали его козы и не могли спать по ночам, он почувствовал необыкновенный прилив сил.

Легенда же о монахах из эфиопских монастырей, которые варили себе отвар из кофейных плодов для поднятия сил во время долгих молитв и в честь владыки Персии Кая Кавуса называли его «Кава». Арабские источники также были кратки в своих летописях, и не было достоверно известно о процессах приготовления этого напитка.

Более 80 стран мира культивируют кофейные культуры и перерабатывают плоды кофе, смешивая сорта и предлагая гурманам свои творения, и представляют «кофейный пояс», знаменитый своим размахом и составляющий расстояние между 25 градусом южной широты и 23 градусом северной широты.

Как бы то ни было, постепенно кофе стал символом современной динамичной жизни. Каждое утро миллионы людей начинают свой день с чашечки кофейного напитка. Кто-то предпочитает растворимый кофе или напиток из кофеварки, а кто-то терпеливо колдует у плиты с туркой, предвкушая терпкий вкус и бодрящий аромат только что сваренного кофе.

Каждая страна предлагает свой неповторимый рецепт приготовления кофе, а путешественники могут пополнить свою копилку рецептов самыми необычными экземплярами.

Сколько чашек кофе вы выпиваете за день?
Одну
Две-три
Больше трех
Вообще не пью
   

Шедевры латте-арт

Кофейни
(с) 2009 - 2016 Все права защищены
статистика